Liebe Jägerinnen, liebe Jungjägerinnen,

Am Samstag, 28.11.2026 geben uns Carmen und Gerhard Wahl vom Landgasthof

Heldenberg einen Einblick in das Zerwirken und Verarbeiten von Schalenwild.

Ablauf:  

- Begrüßung mit kleinem Stehempfang zum Kennenlernen

- Grobzerlegung eines Schalenwildes

- Auslösen der Fleischteile und küchenfertiges Zuschneiden

- Zuordnung der Fleischteile in geeignete Garmethoden

30 Minuten Kaffeepause mit Gebäck

Beim Zuschneiden/ Ausbeinen fiel Verarbeitungsfleisch an.

Wir zeigen euch zwei Varianten, wie man dieses für leckere Gerichte verwendet. Zum

einen machen wir Wild-Maultaschen und zum anderen Wild- Fleischküchle.

Uhrzeit: 14 Uhr - 18 Uhr,  

im Anschluss gibt es ein gemeinsames Abendessen.

Adresse: Landgasthof Heldenberg, Am Heldenberg 1, 73111 Lauterstein

Kosten: 65.- € pro Person, inklusive Aperitif, Mineralwasser den ganzen Tag über,

Kaffeepause, Abendessen und Rezepte.

Andere Getränke wie Wein, Bier o.ä. zum Abendessen sind nicht inbegriffen.

Der Seminarbeitrag ist auf kostendeckender Kalkulation berechnet.

Bei kurzfristigen Absagen bitte ich um Verständnis, wenn die Gebühr dennoch zu

entrichten ist.

Die Teilnehmerzahl ist auf 30 Personen begrenzt.

Es gilt das Windhundprinizp!

Anmeldung unter jaegerinnen-stuttgart@ljv-bw.de

Wir freuen uns auf diese Veranstaltung und viele nette Gespräche.

Waidmannsheil,

Katharina Gonsior mit Carmen und Gerhard Wahl

BOF Regierungsbezirk Stuttgart

Petra Schmidt-Frey

Landesobfrau

E-Mail: jaegerinnen@ljv-bw.de

Die Kursgebühren werden vor Kursbeginn per Sepa-Lastschrift eingezogen!